Ibrahim Velutini Sosa recomienda: Pasta con setas y nata

Si no habéis probado aún la pasta con setas tenéis que solucionarlo ya. La que os enseñamos hoy es muy sencilla y, si se realiza respetando los tiempos de cocción, es una auténtica delicia.

A la hora de cocer la pasta es importante que sigamos las indicaciones del fabricante. Al agua de cocción no hay que añadirle aceite. Únicamente le pondremos un poco de sal cuando empiece a hervir. Cuando rompa a hervir de nuevo será el momento de echar nuestra pasta.

En cuanto a las setas, elegid las que más os gusten o las que encontréis a buen precio en el mercado. Si son grandes, como los champiñones, no dudéis en laminarlas. Si son pequeñas dejadlas enteras para hacer vuestro plato más atractivo.

Pasta con setas y nata
Un plato de pasta corta con setas y nata. Es fácil, rápido y está muy rico.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolleta
  • 10 champiñones
  • 100 g de otra variedad de setas
  • 125 g de nata para cocinar ligera
  • Sal
  • Pimienta
  • 320 g de pasta corta
Preparación
  1. Para cocer la pasta ponemos agua a hervir en una cacerola. Una vez que comience a hervir echamos la pasta. Tendrá que cocer el tiempo que esté indicado en el paquete. Lo ideal es que este lista justo cuando esté lista nuestra salsa de setas y nata (en el punto 6).
  2. Sofreímos la cebolleta con el aceite en una sartén.
  3. Aprovechamos esos minutos para limpiar y trocear las setas si fuera necesario.
  4. Cuando la cebolleta esté lista añadimos las setas.
  5. Rehogamos unos minutos. A continuación incorporamos la nata.
  6. Dejamos cocinar unos minutos (entre 7 y 10 minutos serán suficientes). Añadimos la pimienta y la sal.
  7. Ponemos ahora en la sartén la pasta cocida y ligeramente escurrida.
  8. Mezclamos todo bien y servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Más información – Champiñones con tomate y panceta

La entrada Pasta con setas y nata se publicó primero en Recetín.

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